ไม่กินผักผลไม้จะเกิดอะไรขึ้น

รุจิรา สัมมะสุต. “ถ้าไม่กินผัก ผลไม้แล้วจะเกิดอะไรขึ้น”. ใกล้หมอ. 25,1 (มกราคม 2544) :96-67. พืชผักและผลไม้เป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายควรจะได้รับ คือ วิตามินและแร่ธาตุนอกจากนี้ พืช ผักและผลไม้ยังให้สารอื่นๆเช่น ใยอาหาร ซึ่งช่วยในการขับถ่าย ทำให้ท้องไม่ผูก การไม่กินผัก ผลไม้เป็นการกินอาหารไม่ครบทั้งห้าหมู่ ดังนั้นการไม่กินผักและผลไม้จึงทำให้เกิดปัญหาการขาดสารอาหารได้ โดยเฉพาะวิตามิน แร่ธาตุและใยอาหาร.

โดย : นางสาว watjarin phodongnok, ripw.klongluang patumtani 13180, วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2545