คณาจารย์ คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สารานุกรมวิทยาศาสตร์ เล่ม1.กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,2534.
แอลกฮอล์ที่เราคุ้นเคยกันอยู่เสมอ เช่น เครื่องดื่มแอลกฮอล์ แอลกฮอล์ล้างแผลหรือแอลกฮอล์ผสมสารอื่นนั้น ความจริงแล้ว หมายถึงสารเคมีที่กลุ่มหนึ่งที่สมบัติคล้ายกันที่เรารู้จักกันมากมี 2 ชนิด คือ1. เอทิลแอลกฮอล์ หรือเอทานอล ใช้ทำเครื่องดื่มเช่นเหล้า เบียร์ และใช้ในวงการอุตสาหกรรมต่างๆมากมาย เช่นอุตสาหกรรมยาเครื่องสำอาง หรือใช้ในการผลิตสารอื่นๆเอทิลแอลกฮอล์ที่ได้จากการหมักแป้งน้ำตาลหรือธัญพืช ทำเหล้า เบียร์ พิษของมันทำให้เป็นพิษสุราเรื้อรัง ตับแข้งถ้าเสพนาน ๆ 2. เมทิลแอลกฮอล์ หรือเมทานอล ใช้ประโยชน์ในการผสมเชลแล็กหรือทินเนอร์ หรือจุดตะเกียง รับประทานไม่ได้ มีพิษรุนแรงกว่าเอทิลแอลกฮอล์มากถ้ารับประทานจะทำให้ตาบอด และถึงตายได้ โดยปกติแล้ว เมทิลแอลกฮอล์จะผสมสีเอาสีไว้ให้เห็นชัดเจนเป็นสีม่วง เพื่อให้เห็นความแตกต่างว่าบริโภคไม่ได้
|