Jane E. Brody. น้ำตาลแล็กโทส. รีดเดอร์สไดเจสท์, (กุมภาพันธ์ 2541.) : 35.
มีหลายท่านที่ไม่สามารถดื่มน้ำหรือรับประทานผลิตภัณฑ์นมซึ่งมีน้ำตาลแล็กโทสสูงได้เลย ทั้งที่นมเป็นอาหารชนิดหนึ่งซึ่งให้แคลเซียม อันเป็นธาตุที่สามารถช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนยามอายุมาก สาเหตุที่บางคนกินน้ำตาลแล็กโทสไม่ๆได้เพราะปริมาณแล็กโทสในร่างกายต่ำ แล็กโทสเป็นเอนไซม์สำหรับร่างย่อยน้ำตาลแล็กโทสในตัวเรา แต่ผลการศึกษาของนายแพทย์ ไมเคิลดี เลวิต แห่งศูนย์การแพทย์มิเนอาโบลีส วีเอ แสดงว่าผู้ที่มีระดับเอนไซม์เล็กเทสน้อยกว่าปกติ ยังสามารถดื่มนมวันละสองแก้วได้เป็นประจำ โดยปราศจากอาการท้องอืด แน่นท้องหรือท้องเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดื่มนมพร้อมหรือหลังอาหาร จะย่อยได้ดีกว่าดื่มยากท้องว่าง
|