จิก

จิก Barringtonia acutangula (L.) Gaertn. ชื่ออื่น จิกน้ำ จิกนา กระโดนทุ่ง กระโดนน้ำ (หนองคาย) ไม้ตอง (พายัพ) ประคงคา ลักษณะ จิกเป็นพืชในวงศ์ Lecythidaceae มี 3 ชนิด จิกโดน (จิกข้างหรือกระโดน) จิกน้ำ (จิกนา กระโดนทุ่ง กระโดนน้ำ ไม่ตอง ประคงคา) และจิกโหนอน (จิกเหานอน หรือนิทราตลอดกาล) จิกน้ำ เป็นไม้ยืนขนาดเล็กสูงประมาณ 5 – 13 เมตร ใบใหญ่ยาวเรียวคล้ายชมพู่ ใบโตประมาณ 3 นิ้วมือ ยอดอ่อนมีสีชมพูปนเขียว ดอกออกเป็นช่อห้อยยาว เกสรสีแดงปลายมีสีเหลือง แหล่งที่พบ จิกน้ำ ขึ้นตามพื้นที่ราบ ตามสวน ไร่นา การขยายพันธุ์ ใช้เมล็ดขยายพันธุ์ ไม่นิยมปลูกจะขึ้นตามธรรมชาติ แต่ปัจจุบันมีผู้ปลูกจิกตามบ้านเป็นไม้ประดับ เพราะดอกที่ห้อยระย้าสวยงาม การบริโภคและสรรพคุณ ยอดอ่อนและดอกของจิก ใช้กินเป็นผักสด ผักจิ้ม มีรสมันปดฝาดภายใต้นิยมใช้กันกับขนมจีน จิกมีสรรพคุณทางสมุนไพรโดยเนื้อไม้เป็นยาขับฤดูขาว เมล็ดแก้แน่นท้อง เป็นต้น การตลาดยอดจิกกำละ 2 บาท ลั่นทม ดอนจวบทรง. ผักพื้นบ้าน(ภาคใต้). ทางเลือกในการผลิตและการบริโภค. กรุงเทพฯ : องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก,2537.

โดย : นางสาว duangjai natrsodkig, ripw klongluang patumtani 13180, วันที่ 28 เมษายน 2545