แซะ
Millettia atropurpurea Benth.
ลักษณะ
เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ สูง เป็นไม้เนื้ออ่อน เปลือกลำต้นสีขาว ใบคล้ายใบส้มแป้น ใบสั้นมน ปลายใบแหลม ใบแตกตามก้าน ใบออกสลับกัน 2 ข้าง ก้านหนึ่งจะมีใบประมาณ 5 6 ใบ
แหล่งที่พบ ชอบขึ้นตามป่าเชิงเขา
การขยายพันธุ์ ไม่นิยมปลูก จะงอกเองตามธรรมชาติ
การบริโภคและสรรพคุณ ยอดอ่อนกินเป็นผักสด จิ้มน้ำพริก มีรสชาติมัน ยอดจะแตกในช่วงฤดูฝน แล้ง แต่ยิ่งเด็ดจะยิ่งแตก สามารถเก็บกินได้ทั้งปี
การตลาดไม่ค่อยพบวางขายตามตลาด แต่หากินได้ตามร้านขายขนมจีนในภาคใต้
ลั่นทม ดอนจวบทรง. ผักพื้นบ้าน(ภาคใต้). ทางเลือกในการผลิตและการบริโภค. กรุงเทพฯ : องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก,2537.
|