ดีปลีเชือก
(Indian Long pepper)
Piper Longum Linn.
ชื่ออื่น ดีปลี ประดงข้อ พิษพญาไฟ ปานนุ ปิ๊กฮวด (จีนแต้จิ๋ว)
ลักษณะ
ดีปลีเป็นพืชในวงศ์ Piperaceae เป็นไม้เถาเลื้อย ลำต้นเป็นข้อสั้น ๆ มีรากตามข้อเอาไม้เกาะยืดหลักและพันต้นไม้อื่น ใบออกเรียบสลับกันตามข้อ ปลายใบแหลม โคนใบมน ดอกเป็นช่อทรงกระบอกยาวประมาณ 1 2 นิ้ว ดอกจะออกที่ยอดหรือง่ามใบ เมื่ออ่อนสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีส้ม หรือแดงอ่อน
แหล่งที่พบ
ดีปลีพบได้ทั่วไปตามป่าที่เป็นเขาที่ไม่สูงนัก และนิยมปลูกตามสวน และบ้าน
การขยายพันธุ์
การขยายพันธุ์ทำได้โดยปักชำ ลำต้น ในถุงหรือแปลงเพราะชำจนกระทั่งรากงอกและกล้ามีความแข็งแรง เมื่อย้ายไปปลูกควรปลูกใกล้ต้นไม้ใหญ่หรือทำค้างให้เลื้อย ควรปลูกช่วงฤดูฝน แต่อย่าให้น้ำท่วมขัง
การบริโภคและสรรพคุณ
ใช้ผลสุกตามแห้งเป็นเครื่องเทศประกอบอาหารพวกแกงเผ็ด แกงคั่ว เป็นการดับคาว ลูกอ่อนใช้กินเป็นผักสดได้
ข้อควรระวังในการบริโภค ดีปลีมีรสชาติเผ็ดร้อน หากบริโภคมากจะทำให้ร้อนท้อง กระเพาะอักเสบ ทำให้แสบทวารหนักเวลาถ่ายอุจจาระ คอแห้ง คนเป็นโรคกระเพาะ ร้อนในคอและมีไข้ ไม่ควรบริโภค
ดีปลีมีสรรพคุณทางสมุนไพร ในการแกอาการท้องอืด ขับลม แก้ไอ อ่อนเพลียวิงเวียน เป็นต้น
การตลาด ผลแห้งมีจำหน่ายตามร้านขายเครื่องเทศ ราคาไม่ทราบแน่ชัด
ลั่นทม ดอนจวบทรง. ผักพื้นบ้าน(ภาคใต้). ทางเลือกในการผลิตและการบริโภค. กรุงเทพฯ : องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก,2537.
|