ทำไมพริกไทยจึงมีกลิ่นหอม

ทำไมพริกไทยจึงมีกลิ่นหอม? การที่พริกไทยมีกลิ่นหอมก็เนื่องจากพริกไทยมีน้ำมันหอมระเหย(Volatile Oil) นอกจากนี้ในพริกไทยยังมีอัลกาลอยด์ Piperine ซึงมีกลิ่นฉุน มีคนเคยนำมาใช้แต่งรสบรั่นดี Piperine ซึ่งมีกลิ่นฉุน มีคนเคยนำมาใช้แต่งรสบรั่นดี Piperine มีฤทธิ์ในทางเป็นยาฆ่าแมลง กล่าวกันว่า Piperine จะมีฤทธิ์ในการฆ่าแมลงวันดีกว่า Pyrethrin และไม่เป็นพิษแก่มนุษย์ด้วย จาก..หนังสือการ์ตูนวิทยาศาสตร์ อำนาจ เจริญศิลป์

โดย : นางสาว อภิญญา นนทะภา, โรงเรียนวัดเปาโรหิตย์ ซ.จ รัญ 62 ถ.จรั ญ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพฯ, วันที่ 7 พฤษภาคม 2545