DHA โดโคซาเฮกซาอีโนอิก( Docosahexaenoic Acid ) เป็นกรดไขมันอิ่มตัวอยู่มนกลุ่ม Omega-3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลส์สมองและเซลส์ประสาท แต่มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์สาร DHA ได้เองจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ร่างกายต้องได้รับกรดไขมัน ดังกล่าวจากการรับประทานเข้าไปในปริมาณที่เพียงพอสำหรับแต่ละวัย DHA เป็นสารอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และเด็ก แรกเกิดจากการศึกษาพบว่า DHA มีผลต่อการพัฒนาความสามารถในการเรียนรู้และการมองเห็นของเด็กจอตา เนื่องจากเป็นกรดไขมันจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของสมองและจอตานั่นเอง นอกจากนี้หากผู้สูงวัยได้รับสารอาหาร DHA เข้าไปในปริมาณที่เหมาะสมยังสามารถลดการเสี่ยงจากโรค อัลไซเมอร์อีกด้วย
|