นานาทัศนะ |
|---|
 "...อยากให้นักเรียนมองวิทยาศาสตร์เป็นเรื่องใกล้ตัว..."
ลือชา ลดาชาติ |
| "...การเรียนรู้มิได้มีเฉพาะในห้องเรียนหรือตำราเพียงอย่างเดียว
หากแต่เกิดขึ้นได้โดยการศึกษา ค้นคว้า ทดลอง ฝึกปฏิบัติด้วยตนเองจึงเป็นทักษะที่ถาวร..." อภิญญา ยกเส้ง |
| "...รู้จักบูดูสายบุรี
ตั้งแต่ยังไม่ได้เหยียบย่างมาถิ่นนี้ จนเมื่อเป็นคนสายบุรีเต็มตัว จึงได้รู้ซึ้งถึงรสชาติ..." กาญจนา ดำเกลี้ยง |
| "...ปลาร้าโกอินเตอร์ไปแล้ว
แต่บูดูยังไปไม่ถึงไหนเลย..." กลุ่มผู้พัฒนาผลงาน |
ภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวอำเภอสายบุรี
จังหวัดปัตตานี คือ การผลิตบูดู บูดูเป็นอาหารพื้นเมืองประเภทหมัก เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย
มีการสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ประกอบกับองค์ความรู้จากการศึกษาค้นคว้าของคนรุ่นหลังเพื่อที่จะพัฒนาให้อาหารประเภทนี้เป็นที่นิยมของผู้บริโภค
และถูกต้องตามหลักโภชนาการ กลุ่มผู้พัฒนาผลงานจากโรงเรียนสายบุรี "แจ้งประชาคาร"
เป็นส่วนหนึ่งของชุมชน มีความคิดที่จะรวบรวมความรู้เกี่ยวกับบูดูออกเผยแพร่ให้ผู้ที่สนใจนำไปศึกษาค้นคว้า
และพัฒนากระบวนการผลิตให้มีคุณภาพยิ่งขึ้นไป นอกจากนี้เป็นการประชาสัมพันธ์สินค้าในชุมชนให้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย
