บรรณานุกรม

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. หนังสือเรียนวิชาชีววิทยา ว ๐๔๑. กรุงเทพมหานคร, 2533.
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. หนังสือเรียนวิชาชีววิทยา ว ๐๔๑. กรุงเทพมหานคร, 2533.
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. หนังสือเรียนวิชาฟิสิกส์ เล่ม 2 ว 021. กรุงเทพมหานคร, 2533.
วรรณา ชูฤทธิ์ และคณะ. การประยุกต์ใช้เชื้อบริสุทธิ์ในอาหารหมักดั้งเดิม (บูดู) I. การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในระหว่างการหมักบูดู. คณะอุตสาหกรรมเกษตร, 2541.
นงลักษณ์ เกียรติตันสกุล. ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2522.
มาลี อมรทิพย์รัตน์. การศึกษาจุลชีววิทยาของอาหารหมักพื้นเมือง:บูดู. บัณฑิตวิทยาลัย, 2522.
พงษ์เทพ เกิดเนตร. การศึกษาผลของชนิดปลาและกรรมวิธีต่อการผลิตและคุณภาพของน้ำบูดู. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2533.
สุภา วัชรสุขุม. คำยืมภาษามลายูท้องถิ่นปัตตานี ภาษาไทยถิ่น 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2534.
ธนุสรา เหล่าเจริญสุข และคณะ. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นบางชนิดจากอ่าวปัตตานี:บูดู. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2533.
คณาจารย์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร. คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2540.
สุธาทิพย์ ศิริไพศาลพิพัฒน์ และคณะ. เคมีทั่วไป 2. โอ .เอส.พริ้นติ้ง เฮาส์ . กรุงเทพมหานคร, 2541.

บุคลานุกรม

นางจิต แซ่อ่อง อายุ 75 ปี บ้านเลขที่ 109 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางวาตี โต๊ะพา อายุ 61 ปี บ้านเลขที่ 110 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางฮายืน๊ะ อามะ อายุ 46 ปี บ้านเลขที่ 128/2 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางสาปีน๊ะ อามะ อายุ 50 ปี บ้านเลขที่ 39/6 หมู่ 2 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางรอบีย๊ะ เจะอูมา อายุ 31 ปี บ้านเลขที่ 25/1หมู่ 2 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางมาซง บากา อายุ 50 ปี บ้านเลขที่ 28 หมู่ 2 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางจิต แซ่อ่อง อายุ 75 ปี บ้านเลขที่ 109 ตำบลน้ำบ่อ อำเภอปะนาเระ จังหวัดปัตตานี
นางเจะบีเดาะ กาเซ็ง อายุ 62 ปี บ้านเลขที่ 104 หมู่ 1 ตำบลปะเสยะวอ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
นางยีย๊ะ มง อายุ 51 ปี บ้านเลขที่ 48/1 หมู่ 1 ตำบลปะเสยะวอ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
นายสมาแอ ปาทาน อายุ 52 ปี บ้านเลขที่ 43/3 หมู่ 3 ตำบลปะเสยะวอ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
นางบีเดาะ เจะสาแม อายุ 51 ปี บ้านเลขที่ 25/1 หมู่ 2 ตำบลบางเก่า อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
นางปาตีเมาะ เจะสนิ อายุ 53 ปี บ้านเลขที่ 6 หมู่ 1 ตำบลบางเก่า อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
นางมะรอนิง ยูซง อายุ 76 ปี บ้านเลขที่ 143 หมู่ 1 ตำบลบางเก่า อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
นางมูฮัมหมัดซักรี สามะ อายุ 48 ปี บ้านเลขที่ 80/4 หมู่ 2 ตำบลบางเก่า อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี